Con los lenguados bien limpios y sin piel, algo que pueden hacernos en la pescadería sin problemas, se procede a salarlos y se colocan en una fuente de horno previamente untada con mantequilla.
Se vierte por encima el zumo de tres naranjas y se mete al horno a 220 grados durante unos 15 minutos aproximadamente.
Con el zumo de las naranjas restantes se prepara una salsa a la que añadiremos el vino blanco y la nata líquida.
La salsa se hace al baño María, dándole vueltas continuamente con una cuchara de madera hasta conseguir que espese.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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