Receta de Leche frita casera

Empieza colocando en una cacerola la leche, la ralladura de limón y la rama de canela. Lleva a fuego medio y deja que hierva unos minutos hasta que los ingredientes queden bien fusionados. Reserva.

Por otro lado, mezcla en un bol el azúcar y el almidón.

Luego debes integrar los ingredientes secos con los húmedos. Para ello deber ir vertiendo en el bol la leche que herviste previamente poco a poco y removiendo constantemente.

Una vez que las preparaciones queden bien integradas, debes llevar la mezcla nuevamente al fuego. Para ello, vuelca la mezcla en la cacerola que usaste al principio y colócala sobre el fuego. Vuelve a hervir durante unos minutos más, removiendo sin parar.

Cuando termines la cocción, debes echar la preparación en un molde rectangular y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

Cuando adquiera una consistencia firme, corta la preparación en triángulos, rebózalos en huevo y harina y colócalos en una sartén con aceite. Fríe los trozos hasta que queden dorados. Al retirarlos, debes pasarlos por azúcar mezclado con la canela en polvo y servirlos calientes.

la leche frita es ideal para servirla como postre acompañada de café o un té. También se puede adaptar perfectamente para el horario de la merienda.

Consejo: es preferible utilizar un molde de silicona, ya que este tipo de material permite desmoldar cualquier tipo de receta con mayor facilidad que los de aluminio e incluso los antiadherentes.