Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. Lavar bien las vieiras, cortarlas en lonchas muy finas y colocarlas en una fuente. Mezclar el aceite d eoliva con el zumo de limón, sal y pimienta. Regar las vieiras con esta mezcla y dejar marinar unos 15 minutos.

Batir la crema de leche. Picar una parte de cebollino e incorporarlo a la crema. mezclar bien y añadir el zumo de 1 limón. Salpimentar al gusto. Poner en los platos un poco de crema y encima las vieiras marinadas. Disponer el resto del cebollino junto con el perejil picado, el azúcar, el aceite de oliva virgen, vinagre de jerez, sal y pimienta. Triturar con el brazo eléctrico hasta conseguir una salsa de cebollino de textura cremosa.

En una fuente, poner una placa de lasaña y distribuir una capa de vieiras, otra de cebollino, y otra con un poco de huevas de mújol y huevas de salmón. Volver a poner una placa de Lasaña y así sucesivamente hasta terminar. En la última placa disponer una capa de mayonesa y decorarla con huevas. Reservar en la nevera media hora antes de servir.