Receta de Lasaña de pollo y espinacas

1- para la bechamel: derretir a fuego lento la mantequilla y agregar la harina, tostarla un par de min. sin que tome color, quedará una masa homogénea.

2- añadidle la nata lentamente removiendo con una varilla, sazonar con sal, nuez moscada y pimienta blanca. Reservar.

3- cortar la cebolla en juliana fina y pochar junto con el ajo laminado. Añadir luego los hígados y sofreír 5 min., añadir el vino, el laurel y las espinacas, y cocer tapado unos 15 min.

4- triturar con túrmix y refinar con un poco de bechamel, hecha anteriormente.

5- montar las bases de Pasta y la farsa resultante y regar por encima con bechamel, pero, sin excederse demasiado, añadir queso parmesano rallado por encima y gratinar unos 10 minutos.