Freír la cebolla en aros en aceite muy caliente y reservar. Salpimentar las pechugas de pollo y cocerlas en la varoma 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Enfriar y cortar en filetes finos. Asar las rodajas de berenjena y el bacon al horno con un chorro de aceite, a unos 200º.
Triturar el puerro y las castañas 15 segundos, velocidad 4, añadir el aceite, la mantequilla y programar 6 minutos, a 100º de temperatura, velocidad 1. Añadir el caldo y la leche y cocer 15 minutos, 100º, de temperatura, velocidad 2, sin el cubilete.
Rectificar de sal, dejar enfriar y programar 2 minutos, velocidad 7. Montar la lasaña en frío por capas. Las berenjenas, el pollo, el bacon, el parmesano rallado, la cebolla frita y los tirabeques. Decorar con el sésamo tostado y salsear con la salsa de castañas. Una vez montada la lasaña se puede servir caliente horneándola un rato.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto laura dice 10/08/2008 Esta receta estaba buenisima, era una esquisitez, le doy la enhorabuena a quien lo haya hecho. Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
laura dice 10/08/2008 Esta receta estaba buenisima, era una esquisitez, le doy la enhorabuena a quien lo haya hecho.