En una cazuela pequeña rehogamos los champiñones ya limpios con unos cuantos ajitos fileteados. Dejamos a fuego suave un rato. Reservamos. En una sartén con abundante aceite caliente vamos friendo lonchas redondas de berenjena que habremos salado, y pasado por harina y huevo batido. Reservamos en un plato quitando el exceso de aceite. El bacón lo freímos en otra sartén vuelta y vuelta. Dejamos enfriar.
En una fuente rectangular que irá al horno vertemos Tomate Frito Gallina Blanca en el fondo y vamos disponiendo capas alternativas de láminas de Lasaña fácil El Pavo y berenjenas. Encima de cada una un trozo de bacon y unos champiñones así sucesivamente. Terminaremos el plato vertiendo bechamel que cubra todo y echaremos queso rallado por encima.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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