Receta de Lasaña de espinacas y setas

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. Si las espinacas son frescas, lavarlas en abundante agua, retirando los tallos; si son congeladas, descongelar en la nevera. Coceer en ambos casos cubiertas de agua templada y un poco de sal durante 10 minutos. Escurrir. Rehogar las cebollas picadas en una sartén con mantequilla. añadir las espinacas picadas y saltear 5 minutos. Reservar.

Limpiar las setas quitándoles el tallo arenoso. En otra sartén rehogar las setas filateadas con los ajos prensados y la mantequilla. Saltear 5 minutos y añadir zumo de limón y perejil picado. Pasados 2 minutos retirar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar un molde de horno engrasado con capas de espinacas y setas y cubrir con la placa, apretar bien los bordes bien con un tenedor o un cuchillo y pintar de huevo batido. Espolvorear con queso parmesano y hornear a 180-200ºc hasta que la LASAÑA esté dorada y crujiente. Servir.