Receta de Langostinos flambados

Lavar los langostinos y pelarlos. Picar el ajo finamente. En una sartén amplia se pone el aceite a calentar. Freir la guindilla en el aceite caliente.

Añadir los langostinos a la sartén y saltear unos minutos hasta que comiencen a tomar color. Añadir los ajos picados y unas gotas de aceite crudo, remover todo para mezclar bien el ajo y los langostinos. Rociar los langostinos con el coñac y prender con precaución. Remover hasta que se apaguen las llamas.

Servir los langostinos flambeados con pan tostado enseguida.