Mezcla la mantequilla, el azúcar glasé y la sal hasta hacer una pomada. Tamiza el harina por encima y forma rápidamente la masa. Sin sobarla demasiado. Dale forma de bola, envuélvela en papel albal o transparente. Deja que repose unas dos horas en la nevera. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Hay que sacar la bola de masa de la nevera una media hora antes de extenderla. Enciende el horno a 180º C.
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. La masa ha de tener un grosor de 1,5 cm (lo medí con una regla). Coloca la masa en la bandeja de horno y cuécelo durante 25 min. Inmediatamente después de sacar la masa cocida del horno, córtala en tiras de 7 cm. de largo por 2 de ancho. Coloca el azúcar en un plato hondo. Reboza con cuidado los ladrillitos, mientras están calientes. Deja que se enfríen sobre una rejilla. Sal a correr un km. antes de disfrutar de una.
Receta de Galletas de mantequillaPor gallinablanca Ingredientes: 75 gr. de azúcar lustre, 150 gr. de mantequilla, 75 gr. de polvo de almendra, 75 gr. pasas, 200 gr. de harina, c.s. de vainilla Palabras Clave: Dulces, desayunos, meriendas, mantequilla, galletas, horno, mediterránea
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