Receta de Lacitos con sepias en aceite de chile rojo

Lava y seca muy bien las sepias, salpimentalas, doralas en una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente, junto al pimiento verde cotado en dados, agrega el chile rojo y los dientes de ajo picados, rehoga un par de minutos. Vierte el vino en la sartén, remueve bien y deja reducir a fuego suave aproximadamente 20 minutos.

En una sartén aparte, con la otra cucharada de aceite dora ligeramente los piñones y las uvas pasas, retira de fuego y reserva.

Cuece la Pasta en abundante agua hirviendo con las pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzadas, hasta que este al dente, cuela la Pasta escurriéndola bien y pásala a una fuente, incorpora las sepias con el sofrito de pimientos y el aceite de cocción, remueve bien, añade los piñones y las uvas pasas, remueve de nuevo y sirve en la misma fuente con el tomillo espolvoreado por encima.