Receta de La ensaladilla de mi madre

Pelamos y troceamos a cuadritos las patatas.

Cortamos las judias, y pelamos y cortamos las zanahorias.

Ponemos las verduras a hervir con agua y dos pastillas de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal , cuando estén en su punto, escurrimos dejamos enfriar.

Mientras cortamos a rodajas las aceitunas.

Troceamos los palitos de cangrejo y el pimiento del piquillo.

troceamos cuatro huevos y los otros dos los cortamos a rodajas,

Hacemos una mayonesa casera en el minipimer, con un huevo, una pizca de sal, unas gotas de limón y aceite de oliva suave.

Mezclamos las verduras con mayonesa y los cuatro huevos y la mitad de las olivas y de los palitos y lo ponemos en una bandeja de servir.

Adornamos con el resto de palitos, aceitunas, huevo a rodajas y pimiento.