Cómo cocer las judías verdes: Las judías verdes se pueden cocer de muchas formas dependiendo del gusto de cada comensal. En general, si se van a servir hervidas o sencillamente rehogadas como verdura, la cocción puede prolongarse hasta 20 minutos. Es interesante que las judías queden blandas y sabrosas. Un buen truco consiste en añadir una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo al agua de cocción.
Si lo que deseas es prepararlas en ensalada o salteadas, es preferible que escojas judías finas o que las cortes longitudinalmente en tiras estrechas y alargadas. En este caso, la cocción deberá ser más breve. Bastarán 6 ó 7 minutos en agua hirviendo con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y es recomendable refrescarlas en un colador bajo el chorro del grifo para parar la cocción, fijar el color y dejarlas al dente.