Receta de Judias en ajo colorado

COCER LAS HABICHUELAS, EN AGUA FRIA Y ESPUMARLAS, DEJAR COCER LENTAMENTE, CUANDO ESTEN CASI COCIDAS AGREGARLE LAS PATATAS, CORTADAS Y LOS TOMATES LAVADOS Y ENTEROS. SAZONAR CON LA PASTILLA DE Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. ASAR LOS PIMIENTOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS.

EN UN MORTERO MAJAR LOS AJOS CON SAL Y LOS GRANOS DE PIMIENTA Y LA MIGA DE PAN REMOJADA EN VINAGRE PREVIAMENTE ESCURIDA, SACAR LOS TOMATES DE LA OLLA, PELAR Y PONER EN UN BOL AÑADIENDO UN POCO DE PIMENTON, AÑADIENDO ACEITE POCO A POCO HASTA QUE EMVULSIONE, UNA VEZ HECHO EL AJO SE LO AÑADIMOS A LAS JUDIAS, CUANDO ESTEN LOS PIMIENTOS LOS LIMPIAMOS Y CORTAMOS EN JULIANA Y AÑADIMOS A LA OLLA DEJAMOS 5 MINUTOS Y SERVIR