Mezclar el jamón, aceitunas y huevo duro todo bien picado, con la rebanada de pan mojada en leche, añadir sal, pimienta y nuez moscada, rellenar los jamoncitos atándolos bien.
Salpimentarlos por fuera. Pasar por harina y dorar en la sartén, ponerlos en una cazuela. En el aceite sobrante freír el ajo, la cebolla y la zanahoria (todo muy picadito). Añadir el Jerez y el caldo GALLINA BLANCA.
Echar la salsa sobre los jamoncitos y dejar cocer a fuego lento unos 45 minutos. Servir con patatas paja y regados con su salsa.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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