Batimos los huevos en un bol hondo, mezclándolos bien. Añadimos sal y pimienta. Podemos agregar los ingredientes opcionales que elijamos, menos las salchichas.
Cortamos las salchichas en rebanadas y el queso en dados pequeños y regulares. Si tenemos más de una variedad de queso, podemos combinarlos.
Ponemos una sartén a fuego medio y derretimos un trozo de mantequilla. Ponemos a cocinar en la mantequilla las rodajas de salchichas y dejamos freír durante cinco minutos, aproximadamente.
Una vez pasados los cinco minutos, añadimos los huevos batidos. Debemos remover continuamente, para que no se peguen.
Luego, incorporamos los dados de queso y bajamos un poco el fuego para que se derritan. Antes de servir, removemos por última vez. Servir tibio.
Un acompañamiento ideal para estos huevos revueltos son las tostadas de ajo y mantequilla. Para hacer un desayuno al estilo americano, podemos acompañar los huevos con tostadas y zumo de naranjas exprimidas.
Para una opción vegetariana, podemos añadir algarrobas, u otras legumbres, al gusto. No hay límites para experimentar en nuestra cocina al gusto de toda la familia.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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