Descongelar y rehogar las espinacas sin hervir y sazonar con un poco de Avecrem caldo de Pollo. Hervir los huevos; enfriar, pelar y separar las yemas de las claras.

rehogar la cebolla picada con un poco de aceite. Añadir la carne picada y los champiñones. Saltear a fuego fuerte. Mezclar con las yemas y el queso cremoso y rellenar las claras con este preparado.

Preparar la Salsa Bechamel con la leche y siguiendo las instrucciones del sobre. En una fuente de horno, poner las espinacas en el fondo y los huevos encima. Cubrir con la Salsa bechamel y el queso rallado. Gratinar y servir.