Receta de Hortalizas a la provenzal

Pelar las remolachas. Limpiar los puerros, eliminando las hojas verdes duras y las raíces y lavarlos. Pelar las patatas y lavarlas bien. Cortar todas estas hortalizas en rodajas.

Limpiar también las alcachofas, para ello hay que quitarles el tallo, las hojas externas más duras y la pelusilla central. Cortarlas en gajos y sumergirlos en un cuenco que contenga agua fría mezclada con el zumo de limón (para evitar que se oscurezcan). Mientras tanto, precalentar el horno a 180º.

Untar con el aceite una fuente refrectaria, disponer en ella las verduras y regar con 2 vasitos de agua y el vino. Espolvorear con las hierbas aromáticas, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzada, y tapar la fuente.

Hornear 20 minutos. Bañar con un poco más de agua si es necesario. Destapar y proseguir la cocción unos 10 min. Servir el plato enseguida, bien caliente.