Escaldar las hojas de lechuga durante unos 10 segundos y escurrir en un trapo. Poner aceite en una sartén un ajo y perejil picado, lavar las setas cortar en taquitos y saltear durante unos 5 minutos, reservar. Batir los huevos y añadirle el otro ajo picado, perejil y la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras –30% de sal desmenuzada, las setas, remover. Antes de que comiencen a cuajar los huevos incorporar las setas y remover.
Retirar el salteado, si se desea se puede incorporar el queso cremoso. Mezclar bien. Rellenar cada hoja con una pequeña cantidad de anterior preparado y atar para que no se salga su contenido, a forma de atadillo. Saltear ligeramente en la sartén justamente antes de servir.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
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