Cortar la masa de hojaldre en forma de 4 cuadrados y reservarlos, retirar la piel a la morcilla y deshacerla, colocar una cucharada de morcilla sobre cada porcion y envolverla, pintar con huevo batido los hojaldres, cocerlos en el horno, previamente calentado a 220 grados de temperatura y cocerlos durante 15 minutos, o hasta que estén bien dorados. Cortar las manzanas en gajos y cocerlos con un poco de mantequilla y sazonados con Avecrem Caldo de Pollo, durante 15 minutos, sevir los hojaldres con la compota de manzana.