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Hojaldre de espuma de alicante

17/07/2007 | 15:37
Votos 0
comentarios 2
20-40
4
Media
Postres

Ingredientes

1
plancha de hojaldre refrig.
400 grs.
de nata montada
1
pastilla de Torta de Alicante
azúcar
glass
1
huevo batido
frutas del bosque
hojas de menta
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Cómo hacer Hojaldre de espuma de alicante

Paso 1

Cortar 2 rectángulos de plancha de hojaldre. Hornear ambas poniéndo una hoja de papel vegetal ó silicona encima y peso " bandeja de horno" para que no suba. durante 10 minutos a 180º.

Paso 2

Sacar, barnizar con huevo batido y espolvorear con azucar glass. Terminar de hornear ya sin peso encima hasta que resulte dorado.Dejar enfriar.

Paso 3

Triturar la pastilla de Torta de Alicante, y mezclar con la nata montada. Rellenar y tapar con la otra plancha,espolvorear con azúcar glass y decorar con frutitas del bosque, hojas de menta, etc.

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20-40
4
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05/02/2009 | 10:55

Hola me a llamado mucho la atencion esta receta pero no se que es la pastilla de torta de alicante si me lo podeis aclarar tengo curiosidad y ganas de hacer esta receta gracias espero vuestra contestacion

05/02/2009 | 15:58

Sias: en realidad es La Torta Imperial de Alicante y es un dulce de tradición mediterránea se obtiene de la cocción de miel de romero y azahar, azúcar y clara de huevo mezclada con almendra de la variedad marcona, las venden hechas, normalmente por Navidad. Se podría cambiar por media barra de turrón del duro.

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