Receta de Hojaldre de anchoas

Dejar escurrir y picar los filetes de anchoa.

Extender una lamina de hojaldre encima de la mesa de trabajo. Repartir las anchoas por la masa, a continuación echar el queso por encima.

Batir ligeramente el huevo, y untarlo en uno de los lados de la otra lamina de hojaldre.

Colocar la lamina de hojaldre sobre las anchoas con la parte del huevo hacia abajo, formando un sándwich de hojaldre, untar la parte superior con huevo y esparcir el sésamo por encima.

Cortar el sándwich en tiras de 1 dedo de ancho, para colocarlas en una fuente para horno, dejando una separación entre ellas.

Hornear durante 10 minutos a 200º, con el horno previamente precalentado, ante la duda dejar cocer hasta que se hinchen y doren. Dejar enfriar antes de servir.