Receta de Gusanos de patata

Una vez cocidas las patatas, las pelamos y chafamos con un tenedor mientras todavía están calientes. Extendemos la patata a lo ancho en un paño de cocina chafándola con un tenedor para conseguir una masa uniforme.

Incorporamos el relleno a la masa de la patata como si se tratara de un brazo de gitano. El relleno consiste en: atún, los huevos duros y el Tomate Frito Gallina Blanca previamente desmenuzados.

Con el paño cerramos de tal manera la masa cuidando de que el relleno quede en su interior como si se tratara de un brazo de gitano.

Cubrimos la patata en el exterior con salsa fina mayonesa y no queda más que decorar la pieza para que parezca un gusanito poniendo dos olivas como ojos, un trocito de pimiento rojo como boca, dos olivas pinchadas en un palillo a modo de dos antenas. A los niños les encanta y es un plato que se puede servir frío en verano.