Receta de Guiso de verduras

Es una receta muy sencilla para llevar a la práctica en cualquier situación. Al tratarse de un plato tan suculento se puede presentar como primer plato en todas las comidas. Para comenzar con la preparación se deben pelar y picar la cebolla y el pimiento. A su vez la berenjena debe ser cortada en pequeños cuadrados. Repetir esta misma operación con el calabacín.

Cuando ya estén todas las verduras preparadas colocar en una sartén el aceite de oliva, aproximadamente cuatro cucharadas, ponerlo a fuego lento y saltear las cebollas y la berenjena en ella. Revolver lentamente y continuar pochando hasta que las cebollas tomen un tono transparente.

En ese momento añadir el pimiento y los calabacines y continuar cocinando durante cinco minutos más. Siempre seguir removiendo suavemente de vez en cuando, pues de esta forma las verduras no se pegarán.

Añadir los tomates cortados en trozos cuadrados y el Tomate Frito Gallina Blanca. Pelar y cortar los dientes de ajo y añadirlos a la preparación.

Condimentar con sal. Añadir una cucharada de orégano, la albahaca y la pimienta

Dejar cocinar veinte minutos, y el guiso estará listo para ser consumido. Puede servirse frío o caliente, al gusto.

Los guisos de verdura son una comida típica de Francia. Aunque alrededor del mundo cada comunidad fue adaptando esta receta a los gustos regionales. En algunas zonas se incluye en la preparación carne de ternera. Este tipo de comida se puede servir tanto fría como caliente. Para poder degustarlo mejor es conveniente acompañarlo con pan fresco. Tiempo de preparación: cuarenta minutos