Receta de Guiso de rabo de ternera

pelar los ajos y poner a dorar en la olla a presión y reservarlos.despues cortar el rabo,sazonar,añadir a la olla y dorarlo bien,incorporar el laurel,pimienta,el vino blanco y los ajos fritos antes.cerrar la olla y a cocer 30 minutos desde el momento que empiece a salir el vapor.pasado ese tiempo añadir al guiso las patatas y zanahorias troceadas y volver a cerrar y cocer otros 4 minutos,servir con perejil espolvoreado.