Receta de Guiso de pescado

Es tan sencillo que me avergüenza un poco: yo lo uso todo congelado, hasta los berberechos que venden ya sin cáscara.

Pongo a calentar la cazuela con el litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca, mientras troceo los calamares y las patatas en trozos para guiso.

En una sartén con un poco de aceite (si las chirlas o berberechos son frescos) los caliento hasta que se abren, los separo, luego sofrío un poco el pescado con las gambas y las anillas de calamar, directamente congelado, como suelta caldo, lo reservo igualmente.

Todo lo paso por la sartén un poco como habéis visto (chirlas, calamares, pescado, gambas, patatas..) luego lo añado al caldo que había puesto a calentar, añado el AVECREM ajo y el perejil, y cocer hasta que se cocine todo. Y a servir. A mí como me gusta el caldito un poco más espeso, al final trituro algún trozo de la patata guisada y lo remuevo