Receta de Guisito de patatas con costillas adobadas

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Preparación paso a paso

Paso 1

Pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos a dados y reservamos.

Paso 2

Cortamos el costillar en 8-10 trozos (como en la foto). Reservamos.

Paso 3

En una cazuela u olla, ponemos aceite solo para cubrir el fondo. Añadimos la cebolla y el ajo previamente rallados los dos. Calentamos.

Paso 4

Cuando la cebolla se esté pochando, añadimos las costillas y el pimiento (lavado y cortado en tres trozos), salpimentamos y mezclamos bien. Damos unas vueltas a fuego medio.

Paso 5

Añadimos el pimentón y volvemos a revolver bien durante un minuto aproximadamente (para que no se nos queme el pimentón).

Paso 6

Echamos la pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal desmenuzada y el vino blanco. Dejamos que reduzca un poco (a fuego medio- bajo durante 4 minutos aproximadamente).

Paso 7

Añadimos las patatas y las alcachofas, mezclamos y vertemos el agua, hasta que estén cubiertas.

Paso 8

Agregamos el laurel, el comino y el colorante. Damos unas vueltas y mantenemos a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas (si fuera necesario, bajaríamos el fuego o echaríamos un poquito más de agua con un pelín de sal, ya que depende mucho de las patatas).

Paso 9

Lo ideal sería servir calentito pero con este calor, mejor templadito. Espero que os guste. Es uno de mis platos preferidos.

Paso 10

Nota: Este guiso se puede hacer con costillas de cerdo o de ternera sin adobar, pero cambia el sabor. Las costillas que yo he utilizado son de León (me la traen todos los años) y el adobo es propio de allí (sé que lleva pimentón ahumado y orégano, pero no sé más, solo que están deliciosas y que son también ahumadas), pero supongo que podéis usar, por ejemplo, unas que venden en Mercadona plastificadas y que cuestan sobre 2 euros. El aliño es más fuerte, pero creo que servirá. Bueno, chic@s, ya me contáis.

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pasean2 dice

Como quería yo que me quedara el mío... Me quedó sin caldo :(

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toñi2006 dice

Me gusta mucho este guisito carmen,Bsosss.

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lolines dice

aunque haga calor, a mí que me den guisitos caseros y gustosos

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juanjose73 dice

que pinta mas espectacular, pondré el aire acondicionado cuando me ponga a comerlas, jejejeje, bsss

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carmennoa dice

Gracias a las tres. Marta, esta vez me quedó bien, pero tengo que confesarte algo, entre tú y yo: casi siempre se me deshacen las patatas y parece un puré con costillas!!! Ja,ja,ja. Me alegro de que os guste. Besos a las tres.

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carmennoa dice

Ja,ja,ja...J.J, creo que va a ser mi último guisito de patatas en 3 meses...a no ser que cuando me vaya para el norte...caiga algo parecido!!! Je,je...bsss

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chao dice

Pues a mí me gustan en cualquier época, cierto en que en otoño e invierno apetece mas, pero yo no me puedo resistir a un buen guisito. Noha yo también añado caldo de pollo o Avecren de pollo a muchos platos de carne y el resultado es fantástico. Un beso amiga.

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carmennoa dice

Gracias, Chao. Como apetecerme, puede que me apetezcan siempre, pero las consecuencias aquí en Córdoba, puedo decirte que son terribles. Además, vivo en un 6º sin aire acondicionado (a ver si me lo quieren poner en breve porque me voy a morir!!!), donde desde las 9.30 de la mañana ya hace calor porque empieza a dar el sol desde las 8 y poco...así que te puedes imaginar!!!! Si comiera un guisito tan rico de estos o de lentejas...sería un suicidio!!! Ja,ja,ja. Lo del avecrem de pollo, sí, yo lo hago bastante, se nota el resultado. Lo he heredado de mi madre, ella lo hace de toda la vida. Bsss

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mariajosebc dice

Amiga mía muy rico el guiso. ¿las costillas las compras adobadas o las adobas tú?. Nunca lo he hecho con adobo, tiene que estar buenísimo, aunque para mi gusto (que no hay nada escrito sobre gustos) jajajaja. sin comino, no sé porqué el comino no me termina de gustar. Un bsote enorme

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carmennoa dice

Pepita, las costillas me las traen de León y ya están adobadas (lo explico en uno de mis comentarios). Si quieres, puedo preguntar cómo o qué llevan. Lo del comino, pues a mí tampco me va en exceso, por eso pongo una pizquita. Le da un toque más jugoso pero no sabe a comino, potencia el resto de sabores. Una vez me pasé en una receta con el comino y la tuve que tirar!!! Te puedes creer??? Y no me gusta ni el olor!! Ja,ja,ja... besitos guapita mía.

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rosa dice

Muy bueno Carmen, lo hago así pero con las costillas sin adobar, nunca se me hubiera ocurrido, así que gracias por ponerlas y permitir que te las copie, me dá que tienen que estar buenisimas, oye si quieres podemos coger firmas para lo del aire, que no comer estas cosas puede traer malas consacuencias jajajaja. Besitos

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carmennoa dice

Ja,ja,ja...Rosa, qué gracia!!! El problema está en que no sé el tiempo que voy a estar en el piso y que llevo 3 mudanzas en menos de tres años!!! Además, siempre voy cargando con todo, pues, aunque el piso es alquilado, prácticamente todo es mío y, aun así, también me dejo siempre cosas mías en otros pisos por no cargar con ellas. Y ya me resisto!!! Tanto a cargar con una cosa más como a dejar una cosa más mía en este piso. Pero se lo voy a tener que decir al dueño, porque es que no paso de este verano... y anda que no queda!!! Ya te contaré. Me alegro de que te guste este guisito. De verdad que es otro toque con las costillas adobadas. Bsss

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mariajosebc dice

Carmen guapa mía, por favor pregunta lo de las costillas y probaré como dices cuando tenga la receta del adobo echaré un pellizco de comino (se lo pediré a mi vecina) jajajaja. Bsos. Cuando quieras refrescarte vente un finde pa málaga aquí tienes tu casa y la playa a 15 minutos andando

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carmennoa dice

Estoy en ello, Pepita, a ver si me contestan. Lo están preguntando directamente en León. Te contesto en cuanto me lo digan a mí. Y por qué tienes que ser tan encantadora??? Te vas a enterar tú cuando te vea...te tiro de cabeza a la playa!!! Ja,ja,ja... es broma. Tengo planeado un finde en Málaga, a ver si podemos coincidir y for fin te conozco!!! Te voy a comer a besos, que lo sepas!!! Mua!!!

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