Cuando el chorizo esté frito, echamos los guisantes, previamente cocidos, si son congelados.
Una vez que los guisantes estén casi hechos, ponemos encima los huevos, como si fuesen para freír, separados unos de otros, ponemos el fuego al mínimo y tapamos la sartén con una tapadera. Dejamos que los huevos se hagan al vapor. Y listo para servir.