Receta de Gelatina de café con crema de leche

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Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Paso 1

Poner la gelatina en agua fría durante 5 minutos para ablandar. Cocer 150 ml de leche, la canela y el azúcar durante 3-4 minutos. Apartar del fuego y añadir la gelatina, remover hasta que se funda. Colar y añadirle el café.

Paso 2

Verter en copas de cristal y dejar enfriar. Pasarlo a la nevera y dejar cuajar durante 4 horas. Batir la crema de leche restante hasta conseguir una espuma algo compacta y verter con cuidado sobre la gelatina de café. Finalizar espolvoreando con el cacao en polvo. Tamizar si fuera necesario para que quede más fino.

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Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.

Palabras Clave: Verduras, calabacín, cazuela, cena, almuerzo, aperitivos, mediterránea