Receta de Gazpacho con rape

En una sarten se fríe con abundante aceite 1 pimiento rojo (partirlo en dos partes y limpiarlo de pepitas). Una vez frito se reserva y se corta en tiras.

En ese aceite se doran las rodajas de rape, y lo haces con colorante, 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado, 2 hojas de laurel y sal.

En un cazo mediano pones agua y cuando este hirviendo añades en ella los trozos de pescado previamente dorados y 1/2 pastilla de de Avecrem Caldo de Pescado. Lo dejas hervir unos 15 minutos.

Después en el aceite anterior fríes las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal, cuando ya esta casi hecha le añades el Tomate Frito Gallina Blanca y de nuevo el pimiento. A continuación echas el gazpacho le das unas cuantas vueltas con el sofrito de cebolla y el tomate y le añades el agua en que habías hervido el rape. Cuando este hirviendo se añaden los trozos de rape y se deja al fuego durante unos 25 minutos aproximadamente.