Receta de Garbanzos salteados con dátiles

Hervimos unos huevos, en agua fría, 10 minutos, a partir de que rompa el hervor. Lavamos y cortamos los champiñones. En una sartén, con un chorro de aceite, ponemos los champiñones y el diente de ajo picadito, cocemos a fuego fuerte hasta que los champiñones pierdan el agua. Echamos unas nueces troceadas groseramente y unos dátiles cortaditos. Sacudimos la sartén.

En este momento, añadimos las cucharadas de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca, y salteamos rápidamente. Añadimos los garbanzos, sacudimos el conjunto y pasamos al plato.

Servimos con los huevos duros, unos dátiles, unas nueces troceadas y unas hojas de cilantro.