Receta de Garbanzos en salsa con morcilla

PREPARACION LOS HUEVOS DUROS: Llevar a ebullición el agua con un chorrito de vinagre, en una cacerola, introducir los huevos a temperatura ambiente durante 12 minutos, introducir en agua fría y reservar.

PREPARACION DE LA PICADA: En un mortero machacar lar almendras tostadas, los ajos pelados y ligeramente fritos, el pan frito y el azafrán ligeramente tostado, añadirle un poco de Caldo de Verduras Gallina Blanca y reservar.

PREPARACION DEL PLATO: En una olla dorar la cebolla finamente picada, añadirle la harina, dorarla, la salsa de tomate y el Caldo de Verduras, incorporarle los garbanzos, salar y remover, mantener a fuego medio durante 10 minutos, ponerle los huevos duros partidos por la mitad y las morcillas, tapar y mantener a fuego mínimo durante 10 minutos más, servir en cazuelas de barro.