Receta de Garbanzos con mejillones

En una cazuela se sofrie la cebolla picada junto a una hoja de laurel, mientras los mejillones se abren al vapor y se reservan sin cascara.

En la cazuela con la cebolla ya cocida, se le añade el tomate, cuando este el sofrito se le echan los garbanzos cocidos previamente, se condimenta todo con una pizca de Avecrem y se les pone un poco de agua o caldo, se hierven un poquito más y se añaden los mejillones.

Se puede hacer una picada ligera de ajo y perejil, se sirve adornado de los huevos duros cortados por la mitad. Buen provecho a tod@s!!.