Receta de Garbanzos con espinacas

Picamos muy finamente la cebolla, la zanahoria y el diente de ajo. En una cazuela con aceite de oliva rehogamos a fuego medio hasta que se ablanden las hortalizas. Añadimos las espinacas y dejamos que se cocinen con las condimentación y una vez que comiencen a cocinarse cubrimos de agua.

Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave y en ese momento añadimos los garbanzos escurridos de la conserva (si son naturales ponemos en remojo desde la noche anterior). Si hiciese falta añadimos un poco de agua hasta justo cubrir los ingredientes. Condimentamos con la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave.

Una vez elaborado el cocido, antes de servir reposamos la cazuela fuera del fuego y tapada durante 5 minutos para que se entremezclen los aromas y sabores. Servimos caliente.