Receta de Gambas planchas con romesco

Escalda los tomates en el microondas 2 minutos, pélalos. En la batidora, triturar, los tomates el pimiento, 2 ajos, el biscote y las almendras, ir añadiendo aceite, que quede en la textura deseada, y por último añadir dos cucharas de vinagre, pimentón y sal.

Lavar las gambas y salarlas. Poner en una sartén un poco de aceite y una base de sal gorda y asar las gambas por los dos lados, espolvorear con perejil y servir acompañadas de la salsa.