Calienta el horno a 180ºC. mezcla la harina con el azúcar el aceite, añade las yemas y la leche necesaria para obtener una masa homogénea, añade las pasas y las nueces finamente picadas mezcladas con un poco de harina, finalmente incorpora las claras batidas a punto de nieve, mezcla bien todos los ingredientes.

Distribuye cucharadas de esta masa por encima de una fuente forrada con papel vegetal bien untado con mantequilla, mételo en el horno durante 15 minutos, retira y sirve las galletas espolvoreadas con un poco de azúcar vainillado.