Galletas de mantequilla glaseadas sin gluten

14/04/2012 | 23:32

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Postres

Sin gluten

Ingredientes

200 gr.

de azúcar

(*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.

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Colorante alimentario sin gluten (opcional)

limon exprimido

250 gr.

de azúcar glass

clara de huevo

Para la glasa:

200 gr.

de mantequilla sin gluten

huevo

400 gr.

de harina de arroz

(**)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente.

Cómo hacer Galletas de mantequilla glaseadas sin gluten

Paso 1

Mezclamos la mantequilla sin gluten previamente derretida con el azúcar. A continuación, añadimos el huevo y la harina de arroz, mezclamos bien y hacemos una bola.

Paso 2

Metemos la bola en el frigorífico durante una hora.

Paso 3

Mientras se enfría la mezcla hacemos la glasa. Mezclamos el azúcar glass con la clara de huevo y el zumo de limón, batimos durante cinco minutos y reservamos.

Paso 4

Una vez reposada la masa de las galletas, estiramos y hacemos las formas que deseemos. Horneamos a 180º durante veinte minutos.

Paso 5

Paso 6

Sacamos las galletas del horno, dejamos enfriar y cubrimos con la glasa, que puede tener el color que deseemos. Para eso solo tenemos que añadir unas gotas de colorante alimentario sin gluten, mezclar bien y listo.