Receta de Galletas de aceite

Nota: la taza que se usa de medida es la que tenemos en casa de tomar café. En un bol hondo se pone, la harina integral, la blanca y la sal. En otro bol ponemos el agua y la calentamos un momento en el microondas (solo tibia) y se le añade la levadura y el aceite; se le añade a la harina y se amas, si las cantidades son exactas no necesita añadir nada mas, amasar hasta que se haya hecho una masa que no se pegue en los dedos, se aplana con un rodillo y se cortan las galletas (el molde que yo uso para cortar las galletas es el tapón de una botella vacía de detergente bien limpio) y se pinchan con un tenedor.

Se meten al horno caliente a 180ºC. más o menos y cuando se doren se sacan, esperar que enfríen y se guardan en un bote; sirven para comer solas o acompañarlas de dulce o salado.