Receta de Gachas dulces a la andaluza

Hervir la leche con un trozo de canela y la cascara de limón. En una sartén puesta al fuego, ir dorando la harina.

Dejar enfriar la leche y añadirle el azúcar, una vez bien disuelto, se va añadiendo poco a poco a la sartén con la harina.

Cuando las gachas esten bien consistentes y espesas, se espolvorean por encima con canela en polvo....Servir calientes en cazuelitas de barro.