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Videorecetas
03/01/2013 | 09:48
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Limpiar los calamares, lavarlos bien, cortarlos en rodajas finas, escurrirlos y secarlos con papel absorbente de cocina.
Calentar el aceite en una sartén. Mezclar en un cuenco la harina con la harina fina de maíz y una pastilla de Avecrem caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada. Introducir una parte de los calamares, mezclar para que queden completamente cubiertos de harina y freírlos cuando el aceite esté muy caliente.
Con la ayuda de una espumadera, retirarlos cuando empiecen a tomar color y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Proceder con el resto de los calamares de la misma forma y servir acompañados de la %%salsa de soja%%.
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