Receta de Fricandó de langostinos con setas

Salar y enharinar los langostinos. Freírlos levemente en aceite caliente y reservarlos. En la misma sartén sofreír la cebolla picada. Cuando esté cocida añadir el tomate rallado, el ajo picado y la hoja de laurel. Dejar cocer unos 10 minutos. Añadir el vino blanco y dejar 5 minutos más. Pasar todo por el colador chino y poner en una cazuela.

Añadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar hervir. Mientras, saltear las setas limpias y cortadas a trozos regulares en una sartén con aceite y añadirlas al guiso. Dejar cocer unos 10 minutos. Añadir los langostinos y dejar cocer 5 minutos más, procurando que la salsa quede ligada. Rectificar de sal y servir.