Receta de Flan de espárragos

Escurrimos los espárragos y trituramos con la batidora. Batimos los huevos con la nata y el puré de los espárragos, sazonamos con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una Pasta homogénea, ponemos a punto de sal y pimienta al gusto.

Vertemos el preparado en unas flaneras individuales untadas con un poco de mantequilla y las introducimos en una cazuela u horno al baño maría hasta que se cuaje. Desmoldaremos cuando vayamos a comer los flanes, es mejor esperar a que se enfríen, porque si lo intentas desmoldar en caliente se romperán.

Acompañamos con una salsa ligera de mayonesa con zumo de naranja para darle un gusto más suave.