Reservamos un poco de leche y disolvemos la harina de maíz, en un cazo llevar a ebullición el resto de la leche con el azúcar y el coco rallado, hervimos unos 5 minutos después añadimos la harina de maíz, desleída y hervimos 5 minutos más ,vertemos en un molde con el caramelo líquido y dejamos enfriar un poco, una vez listo metemos en la nevera una vez cuajado desmoldamos y ponemos unos pistachos por encima.