Echamos la nata en un cazo, (apartamos un vaso para diluir el flan) y añadimos el azúcar, removemos. Cuando empiece a humear, incorporamos el resto sin parar de remover. Una vez disuelto el flan, añadimos el café y seguimos removiendo hasta que hierva, mantenemos unos 2-3 minutos. Vertemos en un molde y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Llevamos a la nevera, desmoldamos y listo para servir.