Están riquísimos Noha, cuando puedas los haces besitos guapa. Lo mismo te digo querida Lolines. Hola rosa me alegra que te guste un beso. Hola bella, no se queda seca, te daré mi opinión sobre la carne de ternera para plancha espero no aburrirte, jajá... quizás ya lo sepas pero te lo comento igualmente, para la plancha utiliza solo carne de Solomillo, Lomo Alto, lomo bajo o de cadera, con esto garantizas que sean muy tiernos, si puedes cómprala en sitios de confianza (algunos dan una pieza por otra) y que te la sirvan profesionales por que influye hasta en la forma que corten los filetes hay “Carniceros” que la corta longitudinalmente al sentido de las fibras musculares, cuando lo correcto es cortar los de forma transversal aun que parezca mentira esto influye mucho al ponerlos en la plancha pues las fibras se contraerán de forma muy distinta alterando el resultado en cuanto a textura se refiere, pudiendo que dar más duro de lo esperado. Para que queden jugosos los pides un poquito más gruesos de lo normal sobre todo si los tienes que marcar y después guisar un poquito como en esta receta, Los filetes que se utilizaron para esta receta son de cadera y estaban muy jugositos, saludos amiga.