Receta de Filetes de pescado rellenos

Se cortan los filetes de pescado por la mitad a lo ancho. Se pelan las gambas o langostinos y se cortan por la mitad a lo largo.

Se coloca una mitad de pescado, una loncha de jamón y la mitad de las gambas, y se tapa con la otra mitad del pescado. Se sazona un poco, (no mucho porque el jamón ya está salado), con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado, se enharina, se pasa por huevo y se frie.

Se presenta en un plato con un poco de ensalada o salsa mahonesa.