Bate la mantequilla, que estara a temperatura ambiente, hasta que quede suave, añade las hierbas, los ajos machacados y la guindilla molida, mezcla bien, removiendo un par de minutos.
Salpimenta los filetes de pescado, mezcla la harina con la levadura, bate los huevos con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada.
Reboza los filetes primero por la harina, pasalos luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, fríelos en abundante aceite caliente, escúrrelos en papel absorbente y sirvelos cubiertos con la mantequilla de hierbas.
Receta de Filetes de lomo con champiñonesPor gallinablanca Ingredientes: 500 gr. de filetes de lomo, 2 cucharadas de aceite, 1/2 kg. de champiñones laminados, 6 cucharadas de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 1 pastilla de avecrem caldo de carne -30% de sal, perejil Palabras Clave: segundo plato, lomo, carnes, champiñones, filetes, cazuela, mediterránea
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