Limpiar los lenguados y cortarlos en filetes, sazonándolos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y rebozándolos en harina. En una sartén con poco aceite, freírlos vuelta y vuelta.
Para hacer la salsa, derretir la mantequilla en un cazo y añadir el queso troceado junto a una cucharadita de harina.
Rehogar bien, removiendo sin cesar, mientras se echa la leche y añadir la sal, la nuez moscada y el perejil, dejando cocer unos minutos.
Después cubrir los filetes de lenguado con la salsa en una fuente resistente al horno y pon a gratinar un minuto al horno, acompañar con las patatas y las zanahorias cocidas al vapor.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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Gallina Blanca dice 10/03/2009 Feli: las patatas y las zanahorias, las he puesto como acompañamiento, pues entiendo que la sra. Alicia de Granada, que nos ha mandado esta receta, no lo a puesto, porque será de guarnición.