Colocar los filetes de lenguado dentro de una escurridora para que se descongele y escurra todo el agua.
Preparar la salsa cortando el puerro y las gambas (guardar alguna para decorar) en trozos pequeños. Colocar el puerro y las gambas dentro de una cacerola a fuego lento con la mantequilla derretida y los piñones.
Una vez que las gambas estén cocidas, echar el vermuth y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos aproximadamente. Agregar el Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar que continúe la cocción 5 minutos más. Pasado este tiempo triturar con el minipimer hasta formar una salsa fina.
Salpimentar y enharinar ligeramente los filetes. Freír en abundante aceite caliente. Colocar los filetes en platos individuales cubiertos por la salsa. Acompañar con las patatas y las zanahorias previamente rehogadas con la mantequilla, sal y pimienta. Fácil de verdad y exquisito..
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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