Receta de Filetes de gallo empanados 2

desechar los tallos mas gruesos de los berros , , lavar el resto en abundante agua , escurrir muy bien y secar con papel absorbente de cocina ..calentar una sarten y rehogar la cebolla pelada y picada ..regar con el Caldo de Verduras Gallina Blanca y salpimentar ..triturar en la batidora con los berros , pasar por un colador y reservar

poner en un plato la harina , en otro los huevos batidos , con un cuch. de aceite , y un tercero el pan rallado , salpimentar los filetes de gallo , enharinarlos y sacudirlos para retirar el exceso de harina , pasar por el huevo batido y escurrir bien .. por ultimo , cubrirlos de pan rallado , presionando fuertemente , por cada lado para que el pan se adhiera bien al pescado

freir los filetes en aceite muy caliente , pero sin permitir que llegue a humear, durante 3 minutos por cada lado , escurrir sobre papel absorbente y servir con la salsa de berros