salpimentar los filetes, pasarlos por la harina, huevo batido con el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado y las almendras finamente picadas en un mortero, volver a pasar por el huevo y las almendras picadas para un rebozado mas firme y freír en abundante aceite de oliva hasta que estén los filetes bien dorados, escurrir sobre papel absorbente y servir enseguida, para acompañar una buena ensalada de rucula y zanahoria rallada con aceite de oliva y vinagre aromático.
Receta de Pechugas con almendras Por gallinablanca Ingredientes: 4 pechugas de pollo , 100 gr. de almendras picadas, 1 lata de foie-gras, 1 vaso de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de aceite, harina, pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, almendras, pechuga, horno, mediterránea
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